Posebnost Međunarodnog Kongres Nutricionista je u tome što okuplja ne samo nutricioniste već i stručnjake različitih grana znanosti od medicine, farmacije, kineziologije, prehrambene tehnologije, agronomije do psihologije.
Kongres čini sedam raznovrsnih predavačkih sekcija na kojima se mogu poslušati predavanja pozvanih renomiranih stručnjaka iz područja prehrane i srodnih znanosti obzirom na usko područje strukovnog djelovanja.
Prehrana dojenčadi i male djece
Dr. sc. Darja Sokolić, Hrvatska agencija za hranu
„Prvo istraživanje prehrambenih navika dojenčadi i male djece u Hrvatskoj“
Doc. dr. sc. Ivana Rumbak, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
„Suplementacija vitaminima i mineralima u dojenčadi i male djece“
Dr. sc. Tena Niseteo, Klinika za dječje bolesti Zagreb
„Vegetarijanska i veganska prehrana u djece“
Funkcionalna hrana i inovativni prehrambeni proizvodi
Doc. dr. sc. Ivana Rumora Samarin, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
„Je li funkcionalna hrana zaista funkcionalna – što kažu istraživanja?“
Prof. dr. sc. Jurislav Babić, Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku
„Rezistentni škrob – između škroba i vlakna“
Dr. sc. Dora Babić Cikoš, Hrvatski Zbor Nutricionista
„Sok od jabuke kao funkcionalna hrana u osoba s Alzheimerovom bolesti“
Uloga proteina u sportskoj prehrani
Predrag Jakovljević, dr. med., Sportska prehrana
„Uloga i metabolizam proteina u sportaša“
Katarina Župančić, mag. nutr., Medikor d.o.o.
„Bjelančevine – tempiranje i unos – preporuke za vrhunske sportaše“
Dr. sc. Raul Lopez-Grueso, Specialisation Group in Nutrition and Dietetic for Physical Activity and Sport (GE-NuDAFD), Spanish Academy of Nutrition and Dietetic
„Razgranate aminokiseline, sportska prehrana i energetska homeostaza“
Sladila i zaslađivači
Prof. dr. sc. Dubravka Vitali Čepo, Farmaceutsko-biokemijski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
„Nutritivna vs. nenutritivna sladila“
Prof. dr. sc. Danijela Čačić Kenjerić, Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku
„Konzumacija šećera u djece i odraslih“
Maja Budeč, dipl. ing. preh. teh., Nastavni zavod za javno zdravstvo „Dr. Andrija Štampar“
„Utjecaj umjetnih sladila na zdravlje“
Integrativni pristup debljini
Doc. dr. sc. Sanja Musić Milanović, Hrvatski zavod za javno zdravstvo
„Inovativni pristup debljini u smislu javno-zdravstvenog djelovanja“
Igor Čerenšek, mag. educ. psych., Mentalni Trening Center d.o.o.
„Mentalni trening“
Međuodnos mikrobiote i zdravlja
Dr. sc. Silvia W. Gratz, Rowett Institute, University of Aberdeen,
„Utjecaj ugljikohidrata i proteina u prehrani na crijevnu mikrobiotu i njihove metabolite“
Dr. sc. Iva Hojska, dr. med., Klinika za dječje bolesti Zagreb
„Kliničke indikacije za uporabu probiotika“
Klinička prehrana u praksi
Kris M. Mogensen, MS, RD-AP, LDN, CNSC, Health Sciences (Nutrition), College of Health and Rehabilitation Sciences: Sargent College, Boston University
„Procjena pothranjenosti: zašto je važno“
Dr. sc. Ivica Vrdolja, Klinički bolnički centar Rijeka
„Dijetoterapijski pristup kod pacijenata na hemodijalizi“
Diana Vukman, univ. spec. aliment., Klinika za dječje bolesti Zagreb
„Implementacija i validacija HACCP protokola za pripremu bezglutenskih obroka u bolnici“
Kongres čini sedam raznovrsnih predavačkih sekcija na kojima se mogu poslušati predavanja pozvanih renomiranih stručnjaka iz područja prehrane i srodnih znanosti obzirom na usko područje strukovnog djelovanja.
Prehrana dojenčadi i male djece
Dr. sc. Darja Sokolić, Hrvatska agencija za hranu
„Prvo istraživanje prehrambenih navika dojenčadi i male djece u Hrvatskoj“
Doc. dr. sc. Ivana Rumbak, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
„Suplementacija vitaminima i mineralima u dojenčadi i male djece“
Dr. sc. Tena Niseteo, Klinika za dječje bolesti Zagreb
„Vegetarijanska i veganska prehrana u djece“
Funkcionalna hrana i inovativni prehrambeni proizvodi
Doc. dr. sc. Ivana Rumora Samarin, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
„Je li funkcionalna hrana zaista funkcionalna – što kažu istraživanja?“
Prof. dr. sc. Jurislav Babić, Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku
„Rezistentni škrob – između škroba i vlakna“
Dr. sc. Dora Babić Cikoš, Hrvatski Zbor Nutricionista
„Sok od jabuke kao funkcionalna hrana u osoba s Alzheimerovom bolesti“
Uloga proteina u sportskoj prehrani
Predrag Jakovljević, dr. med., Sportska prehrana
„Uloga i metabolizam proteina u sportaša“
Katarina Župančić, mag. nutr., Medikor d.o.o.
„Bjelančevine – tempiranje i unos – preporuke za vrhunske sportaše“
Dr. sc. Raul Lopez-Grueso, Specialisation Group in Nutrition and Dietetic for Physical Activity and Sport (GE-NuDAFD), Spanish Academy of Nutrition and Dietetic
„Razgranate aminokiseline, sportska prehrana i energetska homeostaza“
Sladila i zaslađivači
Prof. dr. sc. Dubravka Vitali Čepo, Farmaceutsko-biokemijski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
„Nutritivna vs. nenutritivna sladila“
Prof. dr. sc. Danijela Čačić Kenjerić, Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku
„Konzumacija šećera u djece i odraslih“
Maja Budeč, dipl. ing. preh. teh., Nastavni zavod za javno zdravstvo „Dr. Andrija Štampar“
„Utjecaj umjetnih sladila na zdravlje“
Integrativni pristup debljini
Doc. dr. sc. Sanja Musić Milanović, Hrvatski zavod za javno zdravstvo
„Inovativni pristup debljini u smislu javno-zdravstvenog djelovanja“
Igor Čerenšek, mag. educ. psych., Mentalni Trening Center d.o.o.
„Mentalni trening“
Međuodnos mikrobiote i zdravlja
Dr. sc. Silvia W. Gratz, Rowett Institute, University of Aberdeen,
„Utjecaj ugljikohidrata i proteina u prehrani na crijevnu mikrobiotu i njihove metabolite“
Dr. sc. Iva Hojska, dr. med., Klinika za dječje bolesti Zagreb
„Kliničke indikacije za uporabu probiotika“
Klinička prehrana u praksi
Kris M. Mogensen, MS, RD-AP, LDN, CNSC, Health Sciences (Nutrition), College of Health and Rehabilitation Sciences: Sargent College, Boston University
„Procjena pothranjenosti: zašto je važno“
Dr. sc. Ivica Vrdolja, Klinički bolnički centar Rijeka
„Dijetoterapijski pristup kod pacijenata na hemodijalizi“
Diana Vukman, univ. spec. aliment., Klinika za dječje bolesti Zagreb
„Implementacija i validacija HACCP protokola za pripremu bezglutenskih obroka u bolnici“